Ravintoloiden noutoruoka ja kotiin tuodut annokset

Koronakriisin seurauksena ravintoloiden asiakaspaikkamääriä, aukioloa ja anniskeluaikoja on rajoitettu paljon. Ravintoloiden käyttöä ovat vähentäneet myös matkustusrajoitukset sekä etätyösuositukset. Itsenoutopalvelut ja annosten kotiinkuljetus ovat yksi keino selvitä haasteita.

Tutkimuksen tuloksia voi hyödyntää ravintoloiden noutoruoan ja kotiin tuotujen ravintola-annosten markkinoinnin ja myynnin kehittämiseen.

• Tavoitteena on selvittää ravintoloiden noutoruoan ja kotiin tuotujen ravintola-annosten tilaamisen käytettyä kanavaa, käyttämisen yleisyyttä, valintaperusteita ja suosittelemista.
• Tutkimus selvittää pakkausta syntyneitä kokemuksia.
• Tulokset sisältävät monia kehitysehdotuksia ravintola-annosten kuljetuspalveluiden kehittämiseksi.