Ammattikeittiöt ja catering – KetCat

KetCat-hankkeessa kehitetään ammattikeittiöiden ja catering-alan prosesseja, tavoitteena ergonomian ja tuottavuuden parantaminen.

Hankkeen tavoitteet

1. Ergonomian ja prosessien kehittäminen

   Tavoitteena on yhdistää ergonomian ja prosessikehittämisen parhaat käytännöt, jotta työympäristö olisi sekä turvallisempi että tehokkaampi. Tämä tarkoittaa, että ergonomiset suositukset integroidaan suoraan työprosesseihin, jolloin ne eivät jää irrallisiksi ja niitä noudatetaan myös kiiretilanteissa.

2. Henkilöstön sitouttaminen

   Käytetään henkilöstölähtöistä kehittämismenetelmää, joka sitouttaa työntekijät mukaan kehittämisprosessiin. Tämä menetelmä huomioi työntekijöiden erilaisuuden ja osaamisen, mikä lisää heidän motivaatiotaan ja sitoutumistaan uusiin työtapoihin ja prosesseihin.

3. Automatisoinnin hyödyntäminen

   Parannetaan automaation käyttöä ja integrointia työprosesseihin, jotta sen tarjoamat hyödyt saadaan täysimääräisesti käyttöön. Tämä sisältää uusien, älykkäiden laitteiden ja ratkaisujen käyttöönoton sekä niiden tehokkaan hyödyntämisen osana päivittäistä työtä.

4. Osaamisen kehittäminen

   Luodaan osaamista kaikille organisaatiotasoille, jotta kulttuurimuutos, esimerkiksi konepajateollisuudessa, on mahdollinen. Tämä tarkoittaa koulutusta ja jatkuvaa oppimista, joka tukee työntekijöiden ammatillista kehitystä ja uusien työtapojen omaksumista.

5. Digitaalisten ratkaisujen käyttö

   Hyödynnetään tekoälypohjaisia ja muita digitaalisia ratkaisuja kiiretilanteiden ennakoimiseksi ja hallitsemiseksi. Tämä auttaa vähentämään työntekijöiden stressiä ja virheitä parantaen samalla työprosessien sujuvuutta ja tehokkuutta.