Valintakurssin kautta restonomiopiskelijaksi

Eemi pääsi opiskelemaan valintakurssin kautta. Valintakurssi on pääsykokeen korvaava kokonaisuus, jonka aikana opiskellaan eli suoritetaan valintakurssiin kuuluvat tehtävät. Tehtävät arvioidaan ja opiskelupaikan saavat opintomenestyksen perusteella parhaat hakijat.

– Valintakurssin tehtävät sisälsivät paljon itsereflektointia. Piti pohtia, miksi lähtee opiskelemaan, mitä taitoja itsellä jo on ja mitä haluaa opinnoilta. Tehtäviä varten ei tarvinnut ihan hirveästi päntätä tai tietää asioita etukäteen, kertoo Eemi.

Itsenäisten tehtävien ja Teams-haastattelun lisäksi valintakurssiin kuului valintakurssipäivä Haaga-Helian kampuksella. Päivän aikana tehtiin lyhyt tentti sekä ryhmätehtävä. Samalla hakijat tapasivat toisensa ja osan opettajista jo hakuvaiheessa.

– Valintakurssi oli ytimekäs kokonaisuus. Aiemmista opinnoistani on 10 vuotta aikaa. Valintakurssi palautti mieleeni sen, millaista opiskelu on, tiivistää Eemi.

Monimuoto-opinnot mahdollistavat ravintolatyön ja opintojen sujuvan yhdistämisen

Eemi työskentelee turkulaisen ravintola Eatery Alex 1917:n keittiömestarina. Työn ja opintojen yhdistäminen on sujunut tähän asti hyvin. Restonomitutkinnon monimuoto-opiskelijana Eemillä on lähiopetusta kampuksella noin kahtena päivänä kuukaudessa. Koulupäivät ovat yleensä maanantai ja tiistai, jotka ovat hiljaisimpia päiviä ravintola-alalla.

– Monimuoto-opinnot sopivat hyvin yhteen nykyisen työni kanssa. Syksyllä ja keväällä kun töissä on hiljaisempaa, ehdin opiskella. Kesä on Eatery Alex 1917:n pääsesonki ja silloin työt vievät aikani, sanoo Eemi.

Ensimmäisen lukukauden jälkeen Eemi kertoo oppineensa taas opiskelemaan sekä kirjoittamaan raportteja. Uutena asiana on tullut tekoäly ja sen hyödyntäminen. Ammatillisen viestinnän kurssi yllätti hänet positiivisesti.

– Käsittelimme kurssilla mm. henkilöbrändiä, joka on mielestäni merkityksellinen uralla etenemisessä. Ravintola-alalla on pieni sisäpiiri, ja siksi on tärkeää antaa ammattimainen kuva itsestä.

Tulevalta lukuvuodelta Eemi odottaa erityisesti ruokaan ja ravintolatoimintaan liittyviä opintoja.

– Kiireisin opintojakso taitaa olla tulossa tänä syksynä, hän kertoo.

Work & Study – työpaikan kehittämistehtävistä opintopisteitä

Työ ravintolan keittiömestarina tuo Eemille opintopisteitä, sillä hän suorittaa osan opinnoistaan Work & Study -opintoina. Sen avulla Eemi voi liittää oman työtehtävänsä ja työpaikan kehittämisen osaksi tutkintoa. Näin työ ja opinnot tukevat toisiaan ja opiskelija saa opintopisteitä aidosti työelämästä käsin. Teorian ja käytännön yhdistäminen vaatii perehtymistä aiheeseen, mutta tuo mukanaan syvempää ymmärrystä alan työtehtäviin.

Lähitulevaisuuden tavoitteena Eemillä on Eatery Alex 1917:n toiminnan kehittäminen. Ravintola on ollut nykyisellä konseptilla auki vasta hieman yli vuoden, ja seuraava askel onkin tehdä paikasta entistä tunnetumpi. Tähtäimessä on ympäri vuoden avoinna oleva ravintola, joka työllistää henkilökunnan pysyvästi.

– Minua kiinnostavat myös tuotekehitys, ruokakemia sekä annosten kehitteleminen. Olisi hienoa kehittää ravintolalle omia tuotteita.

Ruokatuotannon johtamisen opinnot tuovat tukea ravintolatoiminnan kehittämiseen. Samalla ne ovat sijoitus tulevaisuuteen.

– Uskon, että opinnot tuovat minulle valinnanvaraa uralla ja mahdollistavat työtehtävät, joissa korkeakoulututkinnosta on hyötyä, päättää Eemi.