Restonomi Ida Suvitie yhdisti keksiyrityksen pyörittämisen korkeakouluopintoihin

Se. Cookies & Coffee by Ne Keksit on gluteenittomiin ja myös vegaanisiin kekseihin erikoistunut kahvila.

– Olen aina ollut innostunut leipomisesta ja haaveillut siitä, että voisin joskus perustaa oman kahvilan. Nyt saan elää tuota unelmaa yrittäjänä. Taustaltani minulla on kokemusta kaupan alalta, asiakaspalvelusta, myynnistä ja sisustussuunnittelusta, joten olen saanut nähdä palvelualaa monesta eri näkökulmasta.

Ida haki Haaga-Heliaan, koska oli jo pidempään pohtinut, mitä haluaisi tehdä seuraavaksi. Yrittäjyys oli kiinnostanut kuitenkin jo jonkin aikaa. Haaga-Helian käytännönläheiset opinnot ja vahvat työelämäyhteydet tuntuivat sopivilta.

– Restonomiopinnot tuntuivat luontevalta tavalta yhdistää kiinnostukseni palvelu- ja ravintola-alaan sekä yrittäjyyteen. Olen aina oppinut parhaiten tekemällä, joten halusin opiskella ympäristössä, jossa teoriaa pääsee soveltamaan käytännössä.

Keksejä ja korkeakouluopintoja

Oma yritysidea alkoi muotoutua sattumalta jo pääsykokeiden aikoihin, kun Ida perusti poikaystävänsä kanssa pienen leipomoyrityksen. Syntyi Ne Keksit, joka myi kotona leivottuja keksejä muun muassa keksikärrystä. Samoihin aikoihin yrityksen perustamisen kanssa Idan omat restonomiopinnot Haaga-Heliassa alkoivat.

– Lähdimme toteuttamaan ideaamme myymällä keksejä kotikeittiöstä käsin. Pian sen jälkeen sain tiedon opiskelupaikasta Haaga-Heliassa. Ajoitus tuntui täydelliseltä, sillä pystyin hyödyntämään opintojen sisältöjä heti oman yrityksen kehittämisessä. Juuri se teki opiskelusta erityisen motivoivaa ja merkityksellistä.

Ida kertoo, että parasta opinnoissa on ollut mahdollisuus tarkastella liiketoimintaa eri näkökulmista ja vaihtaa ajatuksia muiden opiskelijoiden kanssa. 

– Haastavinta oli yhdistää opinnot yrittäjän kiireiseen arkeen, mutta samalla juuri se on opettanut ajanhallintaa ja soveltamaan opittua suoraan käytäntöön.

Moni opintojen aikana tehty tehtävä tai keskustelu sai pohtimaan yrityksen kehittämistä, joten opinnot eivät jääneet pelkästään teoriaan. 

– Olen aina ollut innostunut leipomisesta ja unelmoinut omasta kahvilasta, mutta keksien reseptiikka ja leipominen ovat poikaystäväni Yannin käsialaa. Minun vahvuuteni on ollut nähdä tuotteessa potentiaali ja viedä se käytäntöön: rakentaa sen ympärille yritys, brändi, myynti ja lopulta oma kahvilakonsepti. On ollut hienoa huomata, kuinka paljon opintojen aikana hankittua osaamista on voinut hyödyntää käytännössä. 

– Korkeakoulu ei tarjoa pelkästään ammattiosaamista, vaan myös uusia näkökulmia ja valmiuksia tarkastella asioita laajemmin. Siitä on ollut hyötyä riippumatta siitä, millaiselle urapolulle lopulta päätyy.

Ei koskaan samanlaista päivää

Yrittäjän työpäivä ei ole koskaan samanlainen. Kiehtovaa ravintoala-alalla on juuri sen monipuolisuus. 

– Päivän aikana saatan toimia baristana, asiakaspalvelijana, vastata sosiaalisesta mediasta, kehittää uusia keksimakuja, hoitaa yhteistyöasioita ja hallinnollisia tehtäviä sekä kehittää yrityksen toimintaa. Välillä olen myös siivooja, tavarantoimittaja, korjaaja ja ongelmanratkaisija. Juuri tämä monipuolisuus tekee yrittäjyydestä minulle niin mielekästä. 

Tavoitteena on kehittää yritystä pitkäjänteisesti ja rakentaa siitä omaleimainen kahvilabrändi. 

– Haluan luoda paikan, jonne ihmiset tulevat laadukkaiden tuotteiden lisäksi myös tunnelman, elämyksen ja yhteisöllisyyden vuoksi. Haluan myös jatkaa kehittymistä yrittäjänä sekä palvelu- ja ravintola-alan ammattilaisena, sillä uskon, että tällä alalla oppiminen ei koskaan lopu. Ideoita itselläni riittää jatkuvasti, ja minua motivoi erityisesti niiden vieminen käytäntöön. 

Idan mukaan restonomiopintoihin kannattaa hakea rohkeasti, vaikka oma polku ei olisikaan vielä täysin selvä. 

– Opinnot antavat hyvän perustan monenlaisiin palvelualan urapolkuihin. Kannattaa hyödyntää kaikki mahdollisuudet oppia käytännössä, verkostoitua ja kokeilla uusia asioita. Erityisesti yrittäjyydestä kiinnostuneille opinnot tarjoavat hyvän pohjan melkein mihin vaan alaan, jota voi täydentää omalla tekemisellä. 

Usko unelmiisi

Hän myös muistuttaa, että ei koskaan kannata luovuttaa, vaikka joku muu pitäisi omaa ideaa mahdottomana. 

– Kannustan myös puhumaan rohkeasti omista ajatuksista, suunnitelmista ja unelmista opiskelukavereille sekä opettajille. Koskaan ei tiedä, millaisia mahdollisuuksia, yhteistyökuvioita tai uusia ovia yksi keskustelu voi avata.

Erityisesti Idaa kiehtoo ravintola-alassa luovuus ja kuinka paljon mahdollisuuksia alalla on tehdä asioita omalla ja uudella tavalla. 

– Uskon, että parhaat ideat syntyvät usein silloin, kun uskaltaa ajatella perinteisten toimintatapojen ulkopuolelta. Meidänkin kahvilamme perustuu ajatukseen tehdä asiat hieman toisin – emme ole perinteinen kahvila, vaan olemme rakentaneet konseptin yhden tuotteen ympärille. Samalla uskon, että Suomessa olisi vielä paljon mahdollisuuksia kehittää kahvila- ja leipomokulttuuria. Toivon, että voin omalla työlläni ja yrittäjyydelläni olla mukana viemässä suomalaista kahvilakulttuuria tähän suuntaan.