HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulun keittiömestariopiskelijoista koostuva joukkue saavutti hopeaa Kansainvälisen keittiömestariorganisaatio WACS:n järjestämässä nuorten keittiömestareiden maailmanmestaruuskisoissa.

Dubaissa järjestetyissä nuorten kokkien maailmanmestaruuskisoissa HAAGA-HELIAn keittiömestariopiskelijoista koostuvat Suomen joukkue kokkasi itsensä kilpailun toiselle sijalle. Voiton vei Thaimaan joukkue, kolmanneksi tuli Dubain joukkue. Kilpailu järjestettiin osana maailman suurimpia Gulfood-ruokamessuja.

”Hopea on erittäin kovatasoinen suoritus, paras sijoitus suomalaiselta kokkijoukkueelta kansainvälisissä kilpailuissa koskaan. Tämä on Suomen ravintola-alalle iso juttu”, Dubaissa mukana ollut HAAGA-HELIAn Hotelli- ja ravintola-alan koulutusohjelmajohtaja Outi Westman kertoo. ”Joukkueemme toteutti suomalaisen näköisen kattauksen ja edusti nuoria keittiömestareita kunnialla.”

Kilpailussa joukkueet valmistivat ja kattoivat buffet-pöydän 20 henkilölle. Tuomaristo arvioi koostumusta, esillepanoa, siisteyttä ja hygieniaa sekä ensimmäistä kertaa myös ruoan makua. ”Arviointi kesti pitkään: tuomaristo söi ja keskusteli suorituksesta 1,5 tuntia”, Westman kuvailee. ”Nuorelle joukkueelle annettu palaute oli erinomaista: rakentavaa ja tulevaisuuteen suuntaavaa.”

Nuorille keittiömestareille järjestetty kilpailu oli lajissaan ensimmäinen. Mielenkiintoisen lisän kilpailuun toi sen sijainti: Dubaissa järjestetyssä mittelössä ei saanut käyttää alkoholia tai esimerkiksi liivatetta.

Suomen Culinary Junior -joukkueeseen kuuluivat Tatja Mäenpää, Kira Weckman, Risto Tepponen ja Toni Kostian. Joukkueen kapteenina toimi Juha Rissanen Etelä-Suomen Keittiömestariyhdistyksestä.

Suomen lisäksi kilpailuun osallistui yhteensä seitsemän joukkuetta. HAAGA-HELIA, Etelä-Suomen Keittiömestarit ja kilpailuorganisaatio toimivat matkan sponsoreina.

Tutustu Kansainväliseen keittiömestariorganisaatio WACSiin http://www.wacs2000.org.

Lisätietoja:

Koulutusohjelmajohtaja Outi Westman
HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, Hotelli- ja ravintola-alan koulutusohjelma
puh. 050 511 2228
outi.westman(at)haaga-helia.fi